第205章 【咖喱虾】 (第1/2页)

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试炼场内。

朝柯拉过位于手旁的小推车，查看起系统所提供的食材。

鲜活的大虾，新鲜的洋葱，一罐颜色发黄的粉末，以及其他的搭配食材。

将各种食材清洗一番并放在案板上后，朝柯拧开了那罐颜色发黄的调味料粉末，轻嗅两下。

冲入鼻腔的，是一种以姜黄为主的复杂味道。细细回味，还能闻出一些芫荽，肉桂，胡椒，茴香等香料味来。

看来，这一小罐黄色的调味料粉末，就是咖喱粉没跑了。

作为咖喱粉的主料，姜黄的确是一种好东西。

不仅为咖喱的颜色提供了基调，还有着颇高的药用价值。

当然，也并非所有人都能够接受它的味道，在一些不喜欢的人闻起来，姜黄会有一种强烈的“中药味道”，难以下咽。

庆幸的是，朝柯并没有这种烦恼，反而对姜黄粉那种独特的木质香气颇为喜爱。

【咖喱虾】作为一道来自须弥的菜肴，所需的调味较多，相应的，食材的准备工作也比较多。

朝柯先是对洋葱，大蒜，以及其他用来提香的食材做出处理。

洋葱切丝，大蒜切末，其他的调味食材，也按照系统食谱的要求，做出了对应的处理。

待到完成这些湿香料的处理后，朝柯便把目光看向了盆中那些充满活力的新鲜大虾。

再用凉水将它们冲泡与清洗了一遍，然后...

朝柯温柔地，动作轻缓地，一把就拧下了这些大虾的虾头。

接着再脱去它们的虾壳，只留下干净的虾仁整齐的摆放在盘子中，等待着一会做菜肴时的取用。

按照系统食谱的指引，朝柯开始了正式的烹饪。

锅中放油，待到油温合适后，将之前准备的湿香料全部放入，用温度较高的食用油，来激发与溶解这些香料中的香味物质。

用合适的火候不断翻炒，待到锅中这些湿香料被炒香炒软，位于食材中的芳香物质被充分的激发后，朝柯从案板上拿过那瓶装着咖喱粉的黄色调料罐，于锅中撒入了适当的咖喱粉。

再度将其翻炒，让组成咖喱粉的各种干香料，与油脂充分的接触，为锅中原有的香味，再赋予一层浓香。

看着时机成熟，朝柯向锅里加入了适量的清水与鲜奶，以及那盘剥好壳后的虾仁。

之后，盖上盖子等待等待即可。

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